Notre AMAP

 

 Notre AMAP

 

Qu'est ce qu'une AMAP?

 

C'est une Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne. 

 

C'est une association qui a fait le choix de consommer autrement en passant un contrat directement avec un producteur local pour permettre à ses adhérents de bénéficier d'un panier de divers aliments de qualité et bio.  

 

Les aliments proposés peuvent être de natures diverses : fruits, légumes, fromages,... 

Dans le contrat AMAP, les producteurs sont tenus de fournir des aliments payés par les adhérents. Ces derniers acceptent les aléas de la production et ne choisissent donc pas ce qui est présent dans les paniers fournis par le producteur.

Fun fact : Le principe des AMAP a été inventé par les mères japonaises pour leurs enfants. Elles ont décidé de se regrouper pour salarier un producteur qui travaillerait pour elles.

Les produits

 

La qualité bio est généralement demandée par les AMAP. 

Il peut y avoir des cas où c'est impossible. Dans ce cas, les AMAP passent des contrats avec des producteurs qui pratiquent une activité raisonnée et respectueuse de l'environnement.

 

De même, les produits n'ont pas fait le tour de la terre vu qu'un producteur local est sollicité. Étant locaux, les producteurs sont soumis aux codes du travail du pays. Ainsi, en France, les produits ne sont pas fabriqués par des enfants qui travaillent au lieu d'aller à l'école. 

L'avantage de ce type de production est la fraicheur des aliments. Pour les légumes, par exemple, ils sont cueillis le matin, dans les paniers le soir, puis dans notre assiette lors du dîner.

 

On se rend aussi vite compte de la qualité des produits.

 

En soi, les prix peuvent peut-être être comparables aux prix des supermarchés, mais la qualité est très souvent nettement supérieure.

Pour les légumes, par exemple, on peut découvrir de nouvelles variétés, anciennes notamment, souvent introuvables ou à des prix exorbitants, en supermarché.

Enfin, les adhérents ont souvent l'occasion de consommer des légumes qu'ils n'achèteraient pas d'eux même et ainsi découvrir de nouvelles saveurs et de nouvelles recettes car, avouons le, souvent, il faut cuisiner ces produits.

Pour finir, la plupart du temps, les aliments sont de saison. Cela permet donc de retisser petit à petit un lien entre l'adhérent et le cycle de la nature.

Les bénéfices pour le producteur

Un contrat AMAP est un engagement. L'adhérent s'engage à acheter un nombre bien défini de paniers sur l'année. Ils sont payés d'avance et distribués à une date régulière. 

Par exemple, à Ris Floréal, nous proposons un panier de légumes tous les 15 jours.

Par ces achats, le producteur bénéficie d'une trésorerie régulière même dans les moments où la production est basse.

L'agriculture est une activité soumise aux aléas de la production et de la vie. 

Gardons en tête que la plupart des exploitations sont des petites unités familiales. Un congé maladie peut suffire à déposer le bilan.

Ce système permet aux agriculteurs de rendre les crises un peu moins difficiles à surmonter.

En cas de grosses difficultés, les agriculteurs peuvent aussi faire appel aux amapiens pour les aider ponctuellement et en fonction des moyens de chacun.

La solidarité commence ici.

Faire un contrat avec une AMAP, c'est avant tout soutenir un producteur.

Dans le panier

Prenons l'exemple du panier de légumes proposé par notre AMAP.

Cet exemple peut se décliner avec toutes sortes de produits, en fonction du contrat passé avec le producteur.

Le maraicher fait des plantations diverses et variées. Il est tenu de mettre au moins 4 sortes de légumes différents. Le plus souvent, nous en avons 6/8. 

Il plante des légumes de saison. Ça pousse... Ou pas !

Les légumes dans le panier dépendent de sa production, de ce qui pousse ou non. C'est la raison pour laquelle les adhérents ne savent généralement pas ce qu'ils auront dans leur panier.

S'il a beaucoup de courgettes, il va mettre des courgettes. S'il a peu de courgettes mais beaucoup de tomates, il va mettre des tomates.

Et Ris Floréal dans tout ça ?

Nous proposons un contrat légume. 

Petite exclusivité cette année : nous proposons un contrat fruits, en espérant qu'il soit pérenne dans le temps.

Depuis 2012, nous sommes en contrat avec Le Jardin du Maraîcher, à Vert le Grand pour les paniers de légumes.

Petite spécificité propre à notre association : nous allons faire les paniers de légumes chez le maraicher. 

Cela permet aux adhérents de se rendre sur place et de se rendre un peu plus compte de ce qu'est la vie d'un maraîcher.

Cela nous permet aussi de profiter de la boutique où ils vendent non seulement leurs légumes, et donc de faire un complément de panier, mais aussi de profiter des autres produits de très bonne qualité qu'ils proposent.

Cette année, nous proposons, en plus du contrat légumes, un contrat fruits (pommes et poires), avec Aux Champs Soisy, à Champcueil.

Depuis quelques années, nous étions en relation avec eux pour des opérations ponctuelles de commandes de pommes. Nous sommes ravis d'avoir pu transformer ce partenariat en contrat.

En espérant qu'il dure dans le temps.

Notre association propose aussi des opérations ponctuelles concernant différents produits en circuits courts et venant directement d'un producteur (miel, huile d'olive...).

Ces opérations sont ponctuelles: elles ne sont donc ni certaines, ni régulières mais sont proposées à tous les membres de l'association puisqu'elles rentrent dans notre volonté de soutenir un producteur et de consommer des produits de qualité.