Crumble de Courgettes et Serrano au Parmesan

Crumble de courgettes et Serrano au Parmesan

• Préparation 15 mn
• Cuisson 20 mn
• Temps Total 35 mn

Ingrédients / pour 4 personnes

• 4 courgettes
• 6 tranches de jambon Serrano
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 120 g de Parmesan râpé
• 80 g de beurre
• 4 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de chapelure
• Sel et poivre du moulin

Préparation Crumble de courgettes et Serrano au Parmesan

1 Tailler les courgettes en fines rondelles et les faire revenir dans une poêle légèrement huilée. Saler, poivrer et remuer régulièrement. Au bout de 10 minutes environ, retirer du feu et laisser tiédir. 

 2 Pendant ce temps, préchauffer le four à 210°c (thermostat 7) et préparer la pâte à crumble : verser dans un saladier la farine, le parmesan, une pincée de sel et mélanger. Ajouter ensuite le beurre 

légèrement ramolli et malaxer le tout du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sableuse. 

3 Couper le jambon en grosses lanières. 

4 Dans le fond d’un plat à gratin, intercaler les rondelles de courgettes avec les lanières de jambon. Verser en pluie par-dessus la pâte à crumble. 

5 Saupoudrer de chapelure et mettre au four pour 10 à 15 minutes. 

Quand le crumble est doré, c’est prêt. Servir aussitôt.

Des nouvelles de notre maraîcher !

Voici quelques informations transmises par l'équipe du Jardin du Maraîcher sur les cultures en cours et donc les productions à venir dans les prochains mois.

Renouveau de la lettre de Ris Floréal

Après plusieurs longs mois d'arrêt, la lettre de Ris Floréal redresse la tête!

Le jeudi  25 février, 5 membres de l'association se sont réunis pour reprendre le fil des publications et partager informations...

Journée des associations, septembre 2015

 

 Journée des Associations 

Septembre 2015

Ris-Orangis

Nous étions prêts à vous accueillir au Stand de Ris Floréal!

Bienvenue à tous!

Beaux paniers, belles personnes, bonne ambiance sur le stand!

 

 

 

 

Nous avons eu le plaisir d'avoir la visite du maire, Thierry Mandon.

 

 

 

 

 

 

 

 

 Merci à tous les bénévoles qui étaient présents!

 

 

 

 

 

 

 

Risotto au fenouil

Une nouvelle recette fraîcheur pour accommoder le fenouil.

Bonne année!

Le conseil d'administration de Ris Floréal vous souhaite une excellente année 2014 riche en réussites, joies et santé.

C'est reparti comme en 14 disait-on, soit mais... la fleur sur l'outil du maraîcher (et de notre jardin) et non sur le fusil.

Une production au ralenti nous emmène au mercredi 15 janvier pour notre prochain panier. 

Retrouver toutes les dates des paniers ici.

Si vous avez des idées d'activités collectives à réaliser dans/par l'AMAP, dites-nous le sans tarder!

Dernier panier 2013 : Chaude ambiance!

A l'occasion du dernier panier de l'année 2013, les adhérents se sont retrouvés rue de Bretagne pour partager un vin chaud traditionnel!